En nuestro obrador, cada receta tiene historia y cada ingrediente se mezcla con cariño. Somos una empresa familiar donde el trabajo en equipo, el respeto y la cercanía se notan en cada detalle. Desde la masa hasta la sonrisa al entregarte tu pedido, todo nace del corazón de nuestra familia para llegar al tuyo.
Respetamos los tiempos, los sabores y las técnicas de siempre. Nuestros productos se elaboran siguiendo recetas artesanales, con ingredientes de calidad y sin prisas. En un mundo acelerado, nosotros elegimos el sabor auténtico de lo hecho a mano.
Lo más importante: ¡está riquísimo! Cada dulce que sale de nuestro horno lo hacemos como si fuera para nosotros. La calidad y el sabor hablan por sí solos. Quien prueba, repite… ¡Y vuelve con amigos!
Nosotras somos Las 3 Calero, un obrador familiar donde cada receta tiene historia y cada ingrediente se mezcla con cariño. Crecimos entre cuencos, varillas y hornos; por eso, cuando abrimos el obrador, decidimos que la prisa no iba a mandar. Aquí respetamos los tiempos, las texturas y los aromas de la repostería de siempre.
En un mundo acelerado, elegimos la calma: amasar a mano cuando toca, reposar lo necesario y hornear en su punto. No vendemos humo ni tendencias pasajeras; vendemos dulces que saben a casa. Y sí, nos lo decís a menudo: “¡está riquísimo!”; quien prueba, repite… y vuelve con amigos.
Somos un obrador de dulces: no hacemos pan. Nuestro oficio es la repostería tradicional y la cuidamos con mimo, receta a receta.
En nuestras bandejas solo entran ingredientes de calidad: harinas bien tratadas, huevos frescos, miel que perfuma, frutos secos que crujen y especias que recuerdan a las meriendas en familia.
Trabajamos con pequeños lotes para controlar mejor cada detalle. Ajustamos temperatura y tiempo de horneado según cada masa; no todas las recetas piden lo mismo y nosotras escuchamos lo que cada una necesita.
Mise en place temprana para garantizar frescura.
Reposos para textura y sabor (la paciencia también es un ingrediente).
Acabados limpios: baños de miel, azúcares finos, glaseados discretos… siempre al servicio del sabor.
Nuestro criterio es sencillo: si no lo querríamos en nuestra mesa, no sale del obrador.
Este es el surtido tradicional que elaboramos a diario. Verás nombres que hablan por sí solos:
Bizcocho — esponjoso, aromático, perfecto para compartir. (12,00 €)
Empanadilla con cabello de ángel — masa fina y relleno meloso. (4,50 €)
Gañote con miel — trenzado, crujiente y brillante. (4,50 €)
Hornazo de almendra con cabello de ángel — contraste goloso y festivo. (4,50 €)
Magdalena — copete alto y miguita tierna. (3,50 €)
Orejas de Abad — finas y doradas, puro vicio clásico. (4,50 €)
Pestiños — masa aromática con baño dulce. (4,50 €)
Piñonate — bocado andaluz con carácter. (5,50 €)
Rosas — ligeras y bonitas para picar. (2,50 €)
Rosco de huevo — textura tierna y aroma a hogar. (3,50 €)
Torta de manteca (perrunillas) — se deshacen y siempre apetece “una más”. (4,50 €)
Abuelas — nuestras galletas emblemáticas: saben a recuerdos. (4,50 €)
Si buscas temporada (Navidad, Semana Santa, ferias…), pregúntanos o mira la tienda: siempre hay clásicos que vuelven cuando toca.
Pesamos y preparamos las materias primas temprano para garantizar uniformidad.
Amasamos y reposamos según la receta: el reposo es clave para textura y sabor.
Formamos y terminamos: trenzas, rulos, cortes, baños y greñados cuando procede.
Horneamos en su punto: buscamos dorados uniformes y aromas definidos.
Enfriamos y empaquetamos con cuidado para que te lleguen perfectos.
Trabajar así nos permite controlar mermas, mantener calidad constante y que cada caja huela a recién hecho.
Transparencia en ingredientes y alérgenos: si tienes dudas, te las resolvemos una a una.
Trazabilidad de materias primas y control de lotes.
Buenas prácticas de higiene propias de obrador: orden, temperaturas y superficies siempre bajo control.
Consejos de conservación: la mayoría de piezas van bien en lugar fresco y seco; si necesitas conservar varios días, te indicamos el mejor método según el dulce.
Nos repetís frases que guardamos con cariño: “sabores de infancia”, “mi madre dice que son como los de su pueblo”, “me llevé una caja y al día siguiente volví por otra”. Para un obrador familiar como el nuestro, no hay mejor premio que veros volver… y traer a más gente.
Tienda online (canal principal): haz tu pedido en https://las3calero.es/tienda/.
Sin tienda física: no atendemos venta al público en el obrador.
Venta al por mayor (B2B): si tienes tienda o negocio (hostelería, pastelería, colmado, eventos), contáctanos para tarifa profesional, volúmenes y logística.
Surtidos para celebraciones y empresas: preparamos cajas personalizadas; cuéntanos fecha, personas y preferencias y te asesoramos.
Atención al cliente: para dudas sobre alérgenos, conservación y tiempos de preparación, llámanos al +34 635 96 56 50.
Resumen: no hay venta en mostrador; servimos online y al por mayor.
¿Hacéis pan?
No. Somos obrador de dulces tradicionales.
¿Tenéis productos de temporada?
Sí, según el calendario (pestiños, gañotes, etc.). Mira la tienda online o pregúntanos.
¿Puedo personalizar un pedido para un evento?
Claro. Indícanos fecha, número de personas y presupuesto; te proponemos un surtido.
¿Cómo conservo los dulces?
En general, lugar fresco y seco dentro de su caja. Para varias jornadas, te aconsejamos según la pieza.
En Las 3 Calero defendemos la repostería que une generaciones: hecha a mano, con tiempo y con cariño. De nuestra familia a la tuya, en cada caja va un trocito de historia. Y sí: quien prueba, repite.
